Detzelfde bereidingwsijze als nr. 10.
Zelfbereide runder carpaccio. Ambachtelijk bereidt uit eigen keuken met mint, Chinese koriander, Thaise basilicum en lemondressing.
Vietnamese garnalensalade dezelfde bereidingswijze als nr. 8.
Vietnamese kipsalade met mango, lotusstengel, komkommer, geraspte wortel, uien, fijn gesneden Chinese koriander, Thaise basilicum en munt met een frisse sweet-chili lemon vis saus.
Authentieke Vietnamese loempia’s met vulling van gemarineerde bief, omelet, sla, komkommer, munt en koriander. Geserveerd met sweet – chili saus.
Authentieke Vietnamese loempia’s met vulling van garnalen, fricandeau, omelet, sla, komkommer,munt en koriander.